2020 war der letzte BLOG-Beitrag, den ich geschrieben habe. Auf dem Höhepunkt des Irrsinns der Corona-Schließungen und des Versuchs, unser Geschäft von 2020 bis 2022 ständig anzupassen und neu zu erfinden, waren wir 16 dieser 24 Monate geschlossen. Als wir schließlich unter den Bedingungen der „Neuen Normalität“ wieder öffnen durften, mussten wir feststellen, dass sich so viel verändert hatte.
Nun, zum Glück ist das jetzt vorbei und wir beginnen, die Chancen zu sehen, anstatt nur die Herausforderungen! Was tun wir also jetzt?
Die Corona-Erfahrung zwang uns, über die Veränderungen in unserer Gesellschaft nachzudenken, und natürlich mussten wir unseren Plan noch einmal überprüfen, um zu sehen, ob er noch passt. Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass die Menschen andere Wege wählen, um ihren Urlaub zu verbringen – Hotels haben es schwer. Camping, Glamping, AirBnB, VRBO, all diese Optionen scheinen das neue Normal zu sein, oder zumindest der neue Trend. Wir haben damit gerechnet, als wir mit der Planung eines Glampgrounds begannen, aber es kam viel schneller, als wir erwartet hatten.
Viele Restaurants mussten während der Schließungen schließen und viele haben nun wirklich Mühe, sich zu erholen. Das Restaurant @ Schloss Mutzschen ist seit 2017 ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Mutzschen. Wir versorgen unsere Gäste mit leckeren, handwerklich hergestellten Speisen in einer lustigen „Garagen“-Atmosphäre und sind der Ort, an den die Menschen kommen, um zu entspannen und zu feiern. Wir haben viele Stammgäste und viele ausgebuchte oder volle Tage, aber seit 2019 ist es nicht mehr ganz so voll geworden. MotoSoul hat Spaßveranstaltungen wie 2Rad Days, BMW Test Ride Days, Live-Musik und mehr angeboten! Natürlich werden wir das auch weiterhin tun – wir lieben es, ein Rider Treff zu sein! Die Veranstaltungen 2022 und 2023 waren fantastisch, mit toller Live-Musik und Spaß für alle, die dabei waren.
Wir haben also seit 2020 nicht nur herumgesessen und nichts getan. Wir haben Zeit damit verbracht, für unsere Zukunft zu planen. Wir haben eine Bühne im Park für größere Musikveranstaltungen gebaut und fleißig daran gearbeitet, den Park herzurichten. Wir haben die Parkstudie abgeschlossen und einen Plan für den Glampground erstellt. Wir sind fast fertig mit der Energiestudie, die zeigen soll, wie wir das Schloss wirtschaftlich und nachhaltig für die Zukunft gestalten können. In diesem Zusammenhang halten wir es für an der Zeit, einige Veränderungen und Verbesserungen im Restaurant vorzunehmen. Um diese Veränderungen zu vermitteln, führen wir einen neuen Namen ein – The Soul Food Eatery.
In den nächsten Monaten bleiben wir freitags bis sonntags geöffnet und werden einige neue Lebensmittel einführen und ein wenig in der Küche spielen, um alles richtig zu machen. Um wirklich etwas zu erreichen, müssen wir einige unserer Küchengeräte ersetzen, was in der Winterpause Ende Dezember/Anfang Januar geschehen wird. Nach der Weihnachtspause freuen wir uns darauf, Sie in unserem neuen Konzept begrüßen zu dürfen.
Aber keine Sorge, wir werden Ihre Lieblingsburger und -steaks nicht abschaffen, wir wollen nur einige der neuesten Küchentrends einbeziehen, wie fleischlose Gerichte, die gut schmecken, hausgemachte Familienrezepte und natürlich auch ein paar Überraschungen! Wir sind immer noch im gleichen schönen Schloss Mutzschen mit dem gleichen großartigen Essen und Service, es ist nur Zeit für eine kleine Veränderung… Wir denken, Sie werden es lieben.
Außerdem habe ich persönlich an einem leidenschaftlichen Projekt gearbeitet – Frauen zu unterrichten und zu inspirieren, selbständige Unternehmerinnen zu werden. Wir starten im Oktober die erste Lernveranstaltung und freuen uns darauf, Frauen zu befähigen, das Beste aus sich herauszuholen, was sie können!
Wie immer lautet das Thema WHY NOT? Wir haben einen wunderschönen Standort mit einer enormen Menge an Möglichkeiten. Haben Sie ein leidenschaftliches Projekt, das auf dem Schloss gut funktionieren würde? Möchten Sie mit anderen Unternehmerinnen lernen, die auf der ganzen Welt erfolgreiche Unternehmen gegründet haben? Wir sind immer auf der Suche nach großartigen Teammitgliedern, Partnern und Kunden. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und darüber zu sprechen, wie Sie Teil des Teams werden können.
Bis bald,
Deb