Die Soul Food Eatery ist jetzt schon seit neun Monaten eröffnet und sie scheint sehr gut in die sächsische Kultur zu passen.
Gerne möchte ich meine bisherigen Erfahrungen teilen und darüber berichten.
Als Amerikanerin, die in Deutschland lebt und die Sprache noch nicht so gut beherrscht (aber ich lerne dazu…) beobachte ich viel und rede wenig.
Wir haben MotoSoul für Biker aufgebaut und hatten auch für die Soul Food Eatery zunächst diese Zielgruppe im Sinn. Die Soul Food Eatery sollte sich am Vorbild des American Diner /der Werkstatt orientieren, die mein Vater früher betrieb.
Doch anders als erwartet wird die Soul Food Eatery nicht nur von Bikern angenommen und geschätzt!
Die Kultur des American Diner ist ungewöhnlich und einzigartig. Diese Idee in Deutschland umzusetzen war riskant und umso glücklicher sind wir darüber, dass es funktioniert!
In Filmen sieht man meist klassische 50- er Jahre Diner, in den Farben Rot und Silber möbliert, gelegen an der Route 66 oder in New York und mit viel Marilyn Monroe und Elvis- Charme – das sind nicht wir!
Echte American Diner findet man gewöhnlich an abgelegenen Landstraßen in kleinen Ortschaften.
(vergleichbar mit Mutzschen 😉 ) Dort werden dann lokale Spezialitäten und alte Familienrezepte serviert. DAS ist Soul Food Eatery!
Die meisten Sachsen grüßen sich gegenseitig, wenn sie ein Restaurant betreten und wir lieben diese Tradition. Schon beim Reinkommen wird der Gast von unserem wunderbaren Chefkoch Willy aus der offenen Küche heraus herzlich willkommen geheißen und man fühlt sich sofort wie zuhause. Der verführerische Duft aus der Küche verspricht, dass es einfach GUT werden wird!
Man kann entweder im Küchen- Gastraum Platz nehmen oder in den Hauptgastraum durchgehen, wo unser Barista und Barmann Benne dir deinen Wunschdrink mixen wird.
Egal, ob es unsere hauseigene Kaffeeröstung ist, die im Glas serviert wird, oder auch die selbstgemachte Melonade, beides wird dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Hannah, unsere Innenarchitektin, hat es perfekt verstanden, Altes mit Neuem zu kombinieren und eine absolute Wohlfühlatmosphäre für unsere Gäste zu schaffen.
Die Beleuchtung ist stimmungsvoll, bei Kerzenschein kann man sich gemütlich mit einer Zeitschrift zurücklehnen und das Essen genießen.
Es passieren so viele „coole“ Dinge in der Soul Food Eatery. So haben wir schon die ersten Stammgäste, wie es sich für einen guten American Diner gehört. Sie kommen jede Woche, bestellen meist das Gleiche und kennen jeden Mitarbeiter persönlich.
Bei schönem Wetter ist der Hof an den Wochenenden voll mit Motorrädern und sogar alle Außenstellplätze sind belegt. An regnerischen Tagen sind es vor allem die Einheimischen, die das Lokal mit Lachen erfüllen, sich zu Familienfeiern treffen und oft 3-4 Stunden bleiben, um auch noch einen kleinen Spaziergang durch den Park zu machen.
Und jetzt lasst uns über das Essen reden….
„Komfort-Essen“ ist der Begriff, der uns alle an unsere Kindheit erinnert, wenn man als Familie zusammensaß und nach Omas Rezepten gekocht wurde.
Unsere Menükarte lässt dir die Wahl zwischen deinem Lieblings-Burger oder der Empfehlung unseres Chefkochs, der wöchentlich neue Eigenkreationen anbietet!
Die Burger bestehen zu 100 % aus Rindfleisch aus der Region und werden täglich frisch zubereitet. Leckere Desserts nach amerikanischem Vorbild, wie z.B. Brownies und Apple Pie runden die Karte ab. So wird jeder etwas Passendes finden und das Menu genießen!
Und eines solltet ihr noch unbedingt beachten, wenn ihr unser Diner besucht: Bringt Hunger mit!
Vorspeise, Hauptgang und Dessert werden euch verführen, warum nicht gleich alle drei bestellen- das ist der American Way!
Wir freuen uns sehr über die zahlreichen 5- Sterne – Bewertungen unserer Gäste und sind dankbar dafür. Wir haben unser Herzblut in die Soul Food Eatery gelegt und sind froh darüber, dass unsere Gäste das sehen und spüren können.
Wir werden auch weiterhin besonderes Essen und einzigartige Events anbieten, wie z.B. unsere Whiskey- und Kaffeeverkostungen. Und auch die Einheimischen können sich schon mal auf alles freuen, was noch kommt.
Vielen herzlichen Dank an all unsere Gäste! Es ist eine Freude, euch zu bedienen. Bis bald!
Das Soul Food Eatery Team